dinsdag 22 maart 2011

Dinsdag receptendag

Daar gaan we weer, met een nieuw lekker recept.

Gehaktballetjes met chimichurri
bijgerecht, 4 personen, 30 minuten

nodig:
9 el olijfolie
2 el rodewijnazijn
1 teen knoflook, fijngesneden
1 bakje tijm (15 gram), alleen de blaadjes
1 tl gedroogde rozemarijn
1 tl gedroogde oregano
1 tl chilipeper (molentje)
500 gram rundergehakt
2 sjalotten, gesnipperd
staafmixer

doen:
Doe voor de chimchurri 6 el olie, de azijn, knolook, tijm, rozemarijn, oregano en chilipeper in een kom en pureer met de staafmixer kort tot een grove saus. Breng op smaak met peper en zout. Maak het gehakt los met een vork en voeg 3 el van de chimichurri toe. Verhit 1 el olie in een koekenpan en fruit de sjalotten 2 minuten. Laat wat afkoelen en voeg toe aan het gehaktmengsel. Draai er met vochtige handen balletjes van ca. 2 cm doorsnede van.

Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak de gehaktballetjes in ca. 6-9 minuten rondom bruin en gaar. Serveer met de rest van de chimichurri. Lekker met ovenfrites en een salade van mais, komkommer en paprika.

Bevat:
p.p. 605 kcal, 24 gram eiwit, 55 gram vet, 2 gram koolhydraten

Prijs:
p.p. €1,30

Geen opmerkingen: